Lo sé últimamente os tengo un poco abandonados y hace un par de semana os prometí que si la nueva receta nos gustaba os la subía, pues no es que no nos gustara estaban buenísimos pero no he conseguido sacar ningún rato libre para vosotros, ya sabéis que ando duplicada en las redes y ahora también soy Mamá Madera, cómo no os habéis esterado pues podéis daros una vuelta por aquí
A lo que íbamos.
Ingredientes:
- tomates secos
- de piñones
- hojas de albahaca de tamaño medio
- 1 diente de ajo (si le quitáis lo del medio mejor, es la parte que pica y repite, a littlevega por lo menos no le gusta el sabor fuerte a ajo)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 10g de queso parmesano rallado (opcional y a partir de los 12 meses)
Manos a la obra:
- Lo primero será hidratar los tomates secos, para ello los dejaremos en agua durante unos 15 minutos.
- De mientras en una sartén, sin aceite, tostamos los piñones.
- Ponemos la pasta a cocer, espaguetis o macarrones, para los más peques nosotros empezamos con unos macarrones gigantes para que pudiera agarrarlos mejor. Ahora tiene pasión por los espaguetis.
- Pelamos el ajo y lavamos las hojas de albahaca.
- A partir de aquí nosotros esta vez lo hemos hecho con thermomix pero podéis hacerlo también en una sartén.
- Añadir al vaso los tomates escurridos, los piñones, las hojas de albahaca y el diente de ajo pelado. Triturar durante 10 segundos / velocidad 7. Bajar los trocitos hacia las cuchillas.
- Dejamos caer el aceite sobre la tapa y el mismo se filtrará, poco a poco, entre el bocal y el cubilete 30 segundos / velocidad 4.
- Ponemos la pasta en un bol y añadimos el contenido del vaso y el queso. Mezclamos todo bien y listo.
Qué aproveche.
