Hoy es mi cumpleaños!!! y para celebrarlo me he puesto manos a la obra y he decidido que el día se lo merecía y tatatachan tachan he decidido hacer gofres blw para todos, #littlevega también celebra el cumpleaños de mami ;-), debajo os dejo la receta buenísimos por cierto.
Ingredientes para 8 gofres:
- 3 huevos
- 410ml bebida de avena
- 240g harina
- 2 cucharaditas levadura en polvo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Moldes lékué
Manos a la obra:
Bate los huevos y añade la bebida de avena y el aceite, mejor en un bol que en el vaso de la batidora, ya que es bastante cantidad y si el vaso no es muy grande corréis el peligro de que se os desborde la mezcla. Después incorporamos la harina con la levadura, mezclamos bien con la batidora o con varillas hasta tener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla sobre los moldes sin llenarlos del todo que luego la mezcla sube un poquito y sino se nos saldrá por todos lados, en mi caso he utilizado dos moldes de silicona para gofres que la verdad dan bastante buen resultado.
Nos vamos al horno precalentado a 220ºC durante unos 10-15 minutos, pasado este tiempo les daremos la vuelta y los dejaremos otros 5 minutos y listo.
Para acompañar, y aprovechando que en el campo tenemos albaricoques, he batido unos 5 albaricoques para hacer una crema y en lugar de caramelo o chocolate les hemos echado un poquito de crema de albaricoque y así han quedado buenísimos, podéis utilizar la fruta que tengáis por casa o de temporada según la fecha en que hagáis los gofres.
y con un cuchillo y tenedor nos vamos a la mesa, !a disfrutar!