Si os gustan las tortitas o pancakes no podéis dejar de probarlas, recomendadas para golosos, son más dulces gracias a la algarroba. Se preparan igual de rápido que las clásicas, sin lácteos y sin azúcar añadida.
Ingredientes:
- 300ml de bebida de almendras (puede ser avena)
- 150 gr. de harina de avena integral
- 50 gr de harina de algarroba
- Tres cucharaditas de levadura en polvo.
- Dos huevos.
ELABORACIÓN:
En el vaso de la batidora batimos los huevos y la bebida vegetal.
En un cuenco tamizamos la harina de avena y algarroba y añadimos la levadura.
Se juntan la mezcla de harinas y levadura en el vaso de la batidora con los huevos y la bebida vegetal, batimos todo un par de minutos. No importa que queden grumos, ya que se disolverán solos al hacerse las tortitas. Se puede emplear un cucharón para echar la mezcla a la sartén.
Engrasamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra nuestra sartén. Tiene que estar bien caliente. Se vierte la mezcla según lo grande que las queráis hacer, para el tamaño medio de las que solemos ver por los restaurante con un poco más de la mitad del cucharón vale. Cuando empiecen a salir burbujas se da la vuelta a la tortita con una espátula. Deben quedar doradas.
Los papis podemos acompañar nuestras tortitas con nata montada, sirope, caramelo, mermelada… o lo que más nos guste. Para #littlevega está vez con fresas.
