Por si un día os apetece cambiar y comer garbanzos de forma diferente y tenéis un poco de pescado congelado como nos pasaba a nosotros 😉
Ingredientes: para dos personas más littlevega
- 500-550 g de Garbanzos cocidos
- Colitas de rape, unos 300 g
- Cebolla
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 g tomate triturado natural
- Azafrán
- 50 ml zumo de manzana
- Pimienta (opcional)
- 500 ml de agua caliente
De forma tradicional.
Trituramos los 500gr de tomate natural (nosotros los pelamos pero esto ya es al gusto de cada uno) picamos la cebolla. En una olla ponemos el aceite y añadimos la cebolla una vez que esté dorada añadiremos el tomate triturado y la pimienta (si todavía no la habéis introducido podéis suprimirla no es imprescindible para la receta.)
Una vez se ha pochado todo, veremos que el tomate hace chupchup, (unos 10 minutos) añadimos los 50ml de zumo de manzana, azafrán, los garbanzos cocidos, el agua caliente, durante 40 minutos una hora.
Cuando falten unos 15 minutos añadiremos el rape troceado y el perejil picado.
Con Thermomix,
Si no tenéis tomate triturado, lo podéis preparar en un momento, introducís los tomates cortados en el vaso 10SEG/VEL6 y listo.
Paso 1:Ponemos la cebolla, 2 SEG. VEL.5, añadimos el aceite y sofreímos 8 MIN / VAROMA /VEL.1.
Paso 2: añadimos el tomate y pimienta, 8 MIN. /VAROMA / VEL.1
Paso 3: Echamos el zumo de manzana, azafrán, los garbanzos cocidos, el agua caliente, 15 MIN / 100º / VEL.CUCHARA / GIRO IZDA.
Paso 4: Añadimos el rape troceado y el perejil picado, 2 MIN /100º / VEL.CUCHARA/ GIRO IZDA, dejar reposar 5 minutos y servir.
¡Qué aproveche!